L'équipe

Norbert Le Riguer

Le fondateur de l'école ELBP

François Ielpo

Le formateur en boulangerie et pâtisserie
Chef d'entreprise
Boulanger de métier depuis plus de 40 ans

Bâtiment et équipement

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Le bâtiment : Dans la centrale des boulangeries Naan

L’école s’est implantée dans les locaux de la centrale des boulangeries Naan, située 45 allée du Mens, à Villeurbanne.

 Au rez-de-jardin se trouve le laboratoire de boulangerie, où est fabriqué le pain fourni avec tous les matériaux : fours à pain, pétrins, etc. 

Au troisième étage se situe le laboratoire de pâtisserie avec également tous les accessoires et équipements possibles afin de travailler dans des conditions optimales. 

Se trouve aussi au troisième et même étage les bureaux et une salle de réunion où les élèves peuvent installer leurs affaires personnelles en toute sécurité. 

Réalisations

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